Quando falamos em culinária do Norte, lembramos do exótico TUCUPÍ. O líquido é extraído da mandioca em um tipiti, onde tradicionalmente sua produção é nas casa dos cablocos (povo típico da região).O modo de preparo é: você ferve o lume, com alho e folhas de chicória. Seu sabor é mistura de azedo ou adocicado, é inconfundível. Como o tucupí, podemos fazer vários pratos como: Tacacá e Pato no Tucupí.
Outro prato tradiconal é feijoada paraense, a Maniçoba. Seu preparo é feito com as folhas da maniva moída e é cozida por uma semana (para que retire da planta o ácido cianídrico, que é venenoso), acrescida de carne de porco, carbe bovina e outros igredientes defumados e salgados.
São pratos irresistíveis, vale a pena provar! #ficadica
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| Pato no Tucupí |
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| Tacacá |
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| Maniçoba |
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